茉莉烏龍・紅心芭樂

Jasmine Oolong & Pink Guava

芭樂，是我們日常裡再熟悉不過的水果。

或許因為太過唾手可得，鮮少有人會專門為它設計一款鮮奶油蛋糕。但紅心芭樂那份濃郁的熱帶果香與酸甜尾韻，有著無可取代的魅力。我們想打破既定印象，讓這份熟悉的味道，擁有一種更時髦、別緻的表達方式。

紅心芭樂的香氣明亮，若單純呈現，層次容易受限。因此選用茉莉烏龍，以其淡雅的花香與沉穩茶韻，巧妙地托住果香，卻更耐人尋味。

為了呈現理想質地，紅心芭樂以手工糖漬緩慢熬煮，悉心保留了果肉微脆的口感；並在夾層鋪上新鮮果泥，讓酸甜輪廓更加立體。搭配純淨的葉黃素雞蛋蛋糕體與底層酥脆的茉莉烏龍沙布列，再以輕盈化口的茉莉烏龍香緹包覆整體風味。

入口時，芭樂的清新酸甜會率先釋放；隨後茶韻緩緩透出，將多餘的甜度乾淨收斂，在舌尖拉出一條流暢的味覺動線。

當風味結構底定，我們給了它一個最別緻的出場。捨棄常見的繁複鋪陳，僅在頂端放上一朵職人手工捏製的巧克力花。用克制、留白的姿態，完成這顆蛋糕的最終展演。

將唾手可得的日常，洗鍊出精品的氛圍。這是一顆能讓你重新認識紅心芭樂，慢慢感受茶韻與果香優雅交織的鮮奶油蛋糕。

• 過敏原：含有蛋奶製品、茶、蜂蜜、吉利丁
• 食用期限：（冷藏）最佳賞味期2天內（含當日）享用完畢
• 注意事項：勿常溫超過半小時，須半小時內冷藏

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