法芙娜巧克力・費南雪

Valrhona Chocolate Financier

【10/18 新品費南雪，即將酥脆登場】

是我們兩年內，打掉無數配方，最終獲得內部一致認同，首賣就必須推出的口味。

初衷想做一款不單純只有巧克力風味，而是有層次、有口感，吃了會記住它，還想要再品嚐的巧克力蛋糕。雖是金磚蛋糕，但我們也貪心地想要把布朗尼的濕潤感與菠蘿泡芙的酥脆感都設計進去。

整體以風味純正、平衡的法芙娜巧克力為主調，搭配 Échiré 澄清奶油延展可可風味，中間夾上一層薄薄的巧克力甘那許，表面再撒上紅烏龍脆餅一起烤焙。是款很巧克力，但卻不膩口；酥脆之餘，不時還嚐得到杏仁堅果香、茶香的常溫甜點。

為了讓每位到店的客人都能吃到它的最佳口感，我們依據過往的流量與時段，調整廚房的烘烤頻率，盡量讓你拿到的每一顆都保持外酥內潤、香氣醇厚。

很快，這顆又名金磚蛋糕的常溫甜點，將在10/18（六）與大家見面囉。邀請大家，一起來感受費南雪平凡而不凡的自信與魅力！

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